TIMBAL DE VERDURES

Ahir ja vaig fer aquest timbal pensant que 
avui podriem anar a fer un vol pel Revardit i

quan arribessim a casa tenir ja el primer fet. De segon unes molles fregides.








Els dos cadells la Perla i la Nina ben molles.





a la cuina...

Ingredients

400 gr. de patates
400 gr. de pastanagues
400 gr. d’espinacs congelats
2 dents d’all tallats a làmines
4 ous
100 gr. de mantega
1 carbassó o 1 pot de pebrots del piquillo
Oli, sal, pebre i nou moscada

Preparació

Posar els alls a la paella i quan estan daurats tirar-hi els espinacs prèviament descongelats i escorreguts. Picar-les i posar en un bol, barrejar-hi dos ous, reservar. 

Coure les patates en el microones, fer un puré amb un ou, sal, pebre, nou moscada i la meitat de la mantega. Reservar.

Coure les pastanagues en el microones (15m) fer puré amb 1 ou, la resta de la mantega sal i pebre i nou moscada. Reservar.

Engrassar un motllo allargat i posar primer el puré de patata ben allisat, després els espinacs i al final el puré de pastanaga. Donar amb una cullera un parell de cops secs al motllo. Posar al microones amb un paper absorbent 13m. Deixar refredar.

Rentar el carbassó i tallar-lo a tires molt primes. 

A l’hora de servir donar-li la volta en una plàtara allargada i adornar amb les tires de carbassó.

També hi queda fantàstic per acompanyar els pebrots del piquillo fets a la basca.

CIGRONS AMB TOMÀQUET I ALLIOLI

Aquesta recepta sorprèn perquè és molt simple i surt boníssima. 


Després d’estar tot el matí arreglant els cadells i fent-los fotos,  

a l’hora de dinar el més calent era l’aigüera, així és que em vaig recordar de la vella recepta de la Carmina.











A la cuina...

Ingredients:

800 gr de cigrons o 2 pots
1 pot de 400gr de tomàquet fregit
Maionesa
Oli d’oliva

 Si en ves d’enllestir el plat en 10 m es té temps de dedicar-n’hi 10 m més farà falta també:

1 ceba
1 gra d’all
1 ou

 Preparació:

En una paella s’hi posa una mica d’oli i quan està calent s’hi tira el pot de tomàquet fregit, quan ha començat a escalfar-se s’hi tiren els cigrons, es barreja bé i es deixa a foc baix uns 10m tot remenant de tant en tant.

 Pre-escalfar al forn a 180 º.

 Posar els cigrons en una plàtera d’anar al forn, seguidament s’hi escampa per sobre la maionesa i es posa al forn a gratinar 2 m


Si es tenen els10 m de més, tallar la ceba petita i ofegar-la en oli en la paella, quan està rosseta s’hi tira el pot de tomàquet fregit. La resta igual només que es pot fer una maionesa amb all que li dona un toc especial.